Fine de Claire oyster
Устрица Фин-де-клер
หอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์

Normandy oyster
Устрица Нормандия
หอยนางรม นอร์มังดี

Edamame beans, teriyaki sauce
Бобы эдамаме с соусом терияки
ถั่วแระญี่ปุ่น, ซอสเทริยากิ

Red caviar
Красная икра
ไข่ปลาคาร์เวียแดง

Black caviar
Черная икра
ไข่ปลาคาร์เวียดำ

Chicken pâté
Куриный паштет
Pâté ตับไก่

Tuna crudo, watermelon
Крудо из тунца с арбузом
ทูน่าครูโด, แตงโม

Cauliflower carpaccio, pecorino, truffle
Карпаччо из цветной капусты с пекорино и трюфелем
การ์ปัชโชกะหล่ำดอก, เปโกรีโน่ชีส, เห็ดทรัฟเฟิล

Grilled charcoal eggplant, miso
Мисо-баклажан на гриле
มะเขือย่างถ่าน, ซอสมิโซะ

Salmon gravlax, cranberry, horseradish mousse
Лосось гравлакс с клюквой и муссом из хрена
แซลมอนกราฟลักซ์, แครนเบอร์รี่, ฮอร์สแรดิชมูส

Tuna tartare, avocado mousse
Тартар из тунца с муссом из авокадо
ทูน่าทาร์ทาร์, อะโวคาโดมูส

Salmon tartare, mango, ponzu
Тартар из лосося, манго, понзу
แซลมอนทาร์ทาร์, มะม่วง, ซอสพอนซึ

Beef tartare, bloody sauce, dried heart
Тартар из говядины, свекольный демиглас, ферментированное сердце ягненка
บีฟทาร์ทาร์, บีทรูทเดมิเกลซ, หัวใจแกะหมัก

Beef carpaccio, parmesan, truffle
Карпаччо из говядины с пармезаном и трюфелем
การ์ปัชโชเนื้อ, พาร์เมซานชีส, เห็ดทรัฟเฟิล

Grilled zucchini, peperonata, baby spinach
Жареный цуккини с лечо из болгарского перца и молодым шпинатом
ซูกินีย่าง, เปเปโรนาตา, เบบี้สปิแนช

Chicken, mushrooms, mixed salad
Курица с грибами и микс-салатом
ไก่, เห็ด, มิกซ์สลัด

Baked beetroot, avocado, mix salad, quinoa
Запеченная свекла с авокадо, микс-салатом и киноа
บีทรูทอบ, อะโวคาโด, มิกซ์สลัด, ควินัว

Herring, potatoes, beetroot mousse
Селедка под шубой
ปลาแฮร์ริ่งหมัก, มันฝรั่ง, มูสบีทรูท

Stracciatella, parma ham, melon, truffle
Пармская ветчина со страчателлой, дыней и трюфелем
สตราเซียเทลล่าชีส, พาร์มาแฮม, เมล่อน, เห็ดทรัฟเฟิล

Octopus, baby potato, pickles
Осьминог с молодым картофелем, томатами и оливками
หมึกยักษ์, มันฝรั่งลูกเล็ก, ผักดอง

King crab, romaine, avocado
Королевский краб с авокадо и романо
ปูจักรพรรดิ, ผักกาดโรเมน, อะโวคาโด

Pumpkin, scallop, coconut foam
Тыквенный суп с гребешком и кокосовой пеной
ฟักทอง, หอยเชลล์, โฟมมะพร้าว

Smoked lamb Borscht
Борщ с копечной бараниной
บอร์ชท์เนื้อแกะรมควัน

Tom yum with shrimps
Том ям с креветками
ต้มยำทะเล

Cold cucumber soup "ETNA", scallop, shrimp
Окрошка с морепродуктами и огуречным квасом
ซุปแตงกวาเย็น "เอทนา", หอยเชลล์, กุ้ง

Grilled salmon, teriyaki
Лосось на гриле в соусе терияки
แซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

Prawns, mango sambal
Креветки с манговым соусом
กุ้ง, ซัมบัลมะม่วง

Golubtsy, sour cream espuma
Голубцы
กอลุปซี, ซาวครีมเอสพูม่า

Pork dumplings
Пельмени со свининой
เกี๊ยวหมู

Duck leg confit, сarrot, ginger-orange sauce
Утиная ножка конфи с морковью в имбирно-апельсиновом соусе
ขาเป็ดกงฟี, แครอท, ซอสส้มใส่ขิง

Burger ETNA
Бургер ЭТНА
เบอร์เกอร์ ETNA

Chicken liver sliced, mashed potatoes, foie gras
Куриная печень с картофельным пюре и фуа-гра
ตับไก่, มันบด, ฟัวกราส์

Half chicken bok choy, truffle, teriyaki
Половина цыпленка с салатом бок-чой в соусе терияки с трюфелем
ไก่ครึ่งตัว, บ็อกชอย, เห็ดทรัฟเฟิล, ซอสเทอริยากิ

Beef cheeks, creamy polenta
Говяжьи щечки со кремовой полентой
เนื้อแก้มวัว, ครีมมี่โพเลนต้า

Thai grouper fillet, lemon, butter
Тайский морской окунь в лимонном соусе
ปลากะพง, มะนาว, เนย

Octopus
Осьминог
หมึกยักษ์

King crab
Королевский краб
ปูจักรพรรดิ

Skirt steak
Мачете стейк
สเต็กเนื้อหน้าท้อง

Lamb rack
Каре ягненка
ซี่โครงแกะ

Filet mignon steak
Филе-миньон
สเต็กฟิเลต์มิยอง

Ribeye steak
Рибай
สเต็กริบอาย

French fries
Картофель фри
เฟรนช์ฟรายส์

French fries, truffle
Картофель фри, трюфель
เฟรนช์ฟรายส์ทรัฟเฟิล

Sweet potato fries
Батат фри
เฟรนช์ฟรายส์มันหวาน

Mashed potatoes
Картофельное пюре
มันบด

Mashed potatoes with spinach
Картофельное пюре со шпинатом
มันบดใส่ผักโขม

Mashed potatoes with truffle
Картофельное пюре с трюфелем
มันบดทรัฟเฟิล

Baby kale steamed/ grilled
Кейл/ на гриле / на пару
เบบี้เคล / ย่าง / นึ่ง

Sauteed artichokes
Жареные артишоки
อาร์ติโชคผัด

Asparagus sabayon
Спаржа сабайон
ซาบายองหน่อไม้ฝรั่ง

Chimichurri
Чимичурри
ชิมิชูรี

Pepper
Перечный
พริกไทย

Bordelaise
Бордолез
บอร์เดอเลซ

BBQ
Барбекю
บาร์บีคิว

Tomato
Томатная
ซอสมะเขือเทศ

Bolognese
Болоньезе
โบโลเนส

Seafood
С морепродуктами
ซีฟู้ด

Shrimps
С креветками
กุ้ง

Smoked salmon, red caviar
С копченым лососем и красной икрой
แซลมอนรมควัน, ไข่ปลาคาร์เวียแดง

Porchini
С белыми грибами
พอร์ชินี

Truffle
Трюфельная
ทรัฟเฟิล

House-made focaccia
Домашняя фокачча
โฮมเมดโฟคัชชา

Flatbread margherita
Маргарита
มาการิต้า

Flatbread with Parma ham and arugula
Пармская ветчина и рукола
พาร์มาแฮม และ อารูกูล่า

Flatbread with porchini, eryngii, portobello
Белые грибы, эринги и вешенки
พอร์ชินี, ออรินจิ, พอร์โทเบลโล่

Flatbread with salmon, red caviar
Лосось гравлакс с красной икрой
แซลมอน, ไข่ปลาคาร์เวียแดง

Flatbread with truffle
Страчателла с трюфелем
เห็ดทรัฟเฟิล

Truffle pistachio
Фисташковый трюфель
ทรัฟเฟิลพิสตาชิโอ

Dessert ETNA
ЭТНА
เค้ก "Etna"

Pavlova, mango, passionfruit
"Павлова" с манго и маракуйей
พัฟโลวา, มะม่วง, เสาวรส

Meringue lime cake
Лаймовый торт с меренгой
เค้กไลม์เมอแรงก์

Tiramisu Earl Grey
Тирамису Эрл Грей
ทีรามิสุเอิร์ลเกรย์

Honey cake
Медовик
เค้กน้ำผึ้ง

Rose
Роза
โรส

Crudites yogurt
Овощные палочки с йогуртом
ครูว์ดีเต,โยเกิร์ตดิป

Vegetables salad (olive oil / sour cream)
Овощной салат (оливковое масло / сметана)
สลัดผัก (น้ำมันมะกอก/ซาวครีม)

Chicken soup
Куриный суп
ซุปไก่

Pizza margherita
Пицца маргарита
พิซซ่ามาร์การิต้า

Spaghetti with tomato
Спагетти с томатным соусом
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ

Spaghetti with chicken
Спагетти с курицей
สปาเก็ตตี้ไก่

Spaghetti with parmesan
Спагетти с пармезаном
สปาเก็ตตี้พาร์เมซาน

Chicken cutlets, baby kale
Куриные котлеты с бэйби кейлом
คัทเล็ตไก่, เบบี้เคล

Chicken cutlets, mashed potato
Куриные котлеты с картофельным пюре
คัทเล็ตไก่, มันบด

Fish sticks
Рыбные палочки
ฟิชสติ๊ก

Meat balls, mash
Мясные шарики, пюре
มีทบอล, มันบด